Grzybica

Natura wraz z Tobą

Dieta bezglutenowa

dieta bezglutenowaW pierwszym etapie leczenia grzybicy wskazane jest: wyłączenie pszenicy ewentualnie wszystkich zbóż glutenowych.

Stosując taka dietę, należy z jadłospisu wykluczyć pszenicę, żyto, jęczmień i owies. Należy unikać wszystkich produktów zawierających gluten, bez względu na to czy obecność glutenu jest w nich oczywista , jak w makaronie czy pieczywie, czy też ukryta jak w większości kiełbas i kostkach bulionowych

Produkty dozwolone to:

  • bezglutenowe pieczywo, bezglutenowy makaron i kluski, bezglutenowe krakersy, sucharki, herbatniki i ciasteczka, mąka niezawierająca glutenu, mąka ziemniaczana, sojowa, grochowa, ryżowa, otręby ryżowe lub sojowe, ciasteczka  i ciasta bezglutenowe, bezglutenowe ziarna zbóż, czyli ryż, maniok, maranta trzcinowa, kukurydza, proso, sago, gryka, amarantus, komosa ryżowa i teff   świeże i mrożone mięso i drób, ryby świeże , mrożone lub z puszki,  jajka, mleko, masło, śmietana, oliwa z oliwek, oleje, warzywa świeże, mrożone lub z puszki,  orzechy, nasiona oraz nasiona roślin strączkowych , syrop ryżowy,  zioła, przyprawy, sól, musztarda, ocet

Produkty zabronione  to: zwykłe pieczywo, krakersy, herbatniki, sucharki, ciasteczka, ciasta, zwykły makaron i kluski, mąka pszenna, żytnia, jęczmienna, otręby pszenne i owsiane, zwykłe płatki śniadaniowe zawierające pszenicę, owies, jęczmień i żyto, pszenica  semolina i produkty z tej  mąki, zapiekanki, paszteciki, krokiety, hamburgery, kiełbasy, konserwy mięsne, krokiety ziemniaczane, większość kostek bulionowych i sosów  w torebkach.

Jest jeszcze wiele produktów, która zawierają gluten.  Zdrowe, ale mniej znane ziarna zbóż Amarantus Zboże amarantus charakteryzuje się  wysoką zawartością białka, ale jest również bogatym źródłem złożonych węglowodanów. Ziarno to nie zawiera glutenu i może być stosowane jako  zboże alternatywne przez chorych na cieliakę. Przed gotowaniem należy je namoczyć, a potem gotować na wolnym ogniu, ponieważ tak ugotowane ziarno lepiej się trawi.

Categories: Diety w grzybicy